Vågar man äta?

    Egentligen borde det vara ganska okomplicerat att äta frukost. I generation efter generation har människor klarat av det utan att få ångest. Man har ätit sin mat och låtit den tysta mun, helt enkelt. När det gäller frukost är jag ganska liten i maten (ett fantastiskt uttryck om man översätter det till utrikiska) men jag tar igen det senare under dagen med råge. Till frukost blir det en kopp kaffe och en macka.
    ”Ser du det där som skimrar liksom i blått och lila alldeles i ytan på kaffet”, frågade en renlärig man som antagligen bara dricker grönt te från obebodda öar. ”det är diesel”, sa han smått triumferande. ”…50 ggr mer cancerframkallande än bensin. Dricker du verkligen kaffe?” Ja, det får jag ju medge att jag gör, fast i fortsättningen kanske jag blundar för att slippa se färgspelet och rör om snabbt med skeden för att få petroleumprodukterna att snurra ned i botten medan jag tar ett bett på mackan. En smörgås har ingen dött av, tänker jag. Men där har jag fel enligt all fitnessexpertis. På mackan finns det fett. Fett ger övervikt och övervikt ger diabetes och hjärtkärlsjukdomar och dyrare flygbiljetter om man måste betala för dubbla säten. Å andra sidan hävdar somliga att det inte alls är fettet som är skadligt, det är sockret. Det är kolhydrater man ska se upp med. Man måste tänka på vad det är för glykemiskt index. Dvs hur snabbt blodsockret höjs av det man stoppar i sig. Så egentligen ska man låta bli själva brödet och då har vi pålägget kvar av min ursprungliga frukost. Ost eller skinka, det är frågan. Dr Scarsdale presenterade en metod som gick ut på att äta huvudsakligen proteiner för att gå ned i vikt, det var innan han blev skjuten av sin fru. Om hon tröttnat på honom eller dieten vet jag inte, men ryktet sa att de kvinnor som levt efter Scarsdales läror fick neurologiska skador av att bara äta proteiner. Med andra ord att äta frukost är förenat med fara och säkert är det lika farligt att äta lunch. Potatis och morötter har fel glykemiskt index. I pommes frites finns akrylamid. Den grillade korven är full av stekytecancerogener. Kycklingen kan vara bärare av salmonella och i insjöfisken finns det kvicksilver. I margarinet kan det finnas plastkulor, vilket öppnar för frågan: Vad finns det mer för saker i maten som vi inte vet? Hönskadaver? Klorin? Hårbollar? Skiftnycklar? Om man skulle skippa idén med fast flöda och bara äta vitaminer är det också hälsovådligt och leder till en för tidig död i synnerhet om man sväljer ned det med aspartamsötad dryck som eventuellt kan utlösa diabetes och andra hemska åkommor som inte är riktigt klarlagda ännu och därför ännu mer skrämmande än det vi redan vet. Fast vitlök kan man äta mycket av. I alla fall idag. Så det gäller att passa på. I morgon när du slår upp tidningen kan det vara giftigt.

Anna Jansson